Bakery Machinery Factory, Klang

Skop kerja

Sistem pemprosesan gred makanan, storan terma boleh makan 3 °C, kawalan proses automatik, bilik sejuk beku pantas dan udara termampat bebas minyak.

Kejuruteraan pengeluaran makanan ialah perkhidmatan bangunan dengan pengelasan kebersihan. Kemudahan Klang ini menggabungkan sistem pemprosesan gred makanan, sistem storan terma boleh makan 3 °C, bilik sejuk beku pantas dan udara termampat bebas minyak — setiap satunya dengan keperluan bahan, kemasan dan kebolehbersihan yang tidak pernah dipenuhi perkhidmatan bangunan biasa.

Sistem kawalan proses automatik mengikat semuanya: suhu, tekanan dan jujukan dikekalkan dalam julat yang dituntut produk, dengan instrumentasi menjadi sebahagian daripada proses dan bukan renungan terkemudian. Pada kemudahan pengeluaran, pentauliahan dibuktikan terhadap kadar keluaran, bukan sekadar fungsi peralatan.

Butiran teknikal

Proses

Food-grade processing system

Storan terma

3 °C edible thermal storage

Penyejukbekuan

Blast freezer cold rooms

Utiliti

Oil-free compressed air

Kawalan

Automatic process control system

Apa yang terlibat dalam tugasan seperti ini

Kerja loji proses berbeza daripada perkhidmatan bangunan dalam satu aspek yang menentukan: sistem mekanikal dan elektrik ialah barisan pengeluaran itu sendiri, bukan perkhidmatan kepadanya. Masa henti diukur dalam kehilangan keluaran, pengelasan kebersihan atau keselamatan menentukan pemilihan bahan, dan instrumentasi adalah sebahagian daripada proses dan bukan renungan pemantauan terkemudian.

Disiplin yang terlibat

• Utiliti proses — air sejuk dan air proses, stim, udara termampat, gas
• Penyejukbekuan industri, bilik sejuk, pembekuan pantas dan storan terma
• Reka bentuk perkhidmatan gred makanan dan bersih; pemilihan bahan dan kemasan
• Penjanaan, pengeringan dan pengagihan udara termampat bebas minyak
• Kawalan proses automatik, instrumentasi dan naratif kawalan
• Pengagihan elektrik, pusat kawalan motor dan pemacu kelajuan berubah
• Pengelasan kawasan berbahaya dan pemilihan peralatan jika berkenaan
• Pengudaraan proses, pengekstrakan dan kawalan rejim tekanan
• Antara muka pemasangan peralatan pembuatan dan sambungan
• Pentauliahan berdasarkan kadar pengeluaran, bukan sekadar fungsi peralatan

Apa yang kami perhatikan

Kegagalan yang kerap berulang pada jenis bangunan ini, dan di mana kami mencarinya.

• Kapasiti utiliti disaiz untuk hari pertama dan bukan peningkatan pengeluaran yang dirancang
• Naratif kawalan ditulis selepas panel siap dibina
• Keperluan kebersihan atau pengelasan ditemui semasa pemasangan
• Tiada kapasiti ganti atau pengasingan untuk penyelenggaraan tanpa menghentikan barisan

Berikut menerangkan skop kejuruteraan standard bagi sektor ini. Skop khusus bagi setiap tugasan ditentukan oleh taklimat dan kontraknya sendiri.

Lokasi projek